上周末天氣差，和朋友約一起集體育兒，剛好萬聖節快到了，於是帶著七個孩子一起做萬聖節點心，突然就變成—蘿拉廚房到你家!
前一天蘿老師先列好了課綱，提前試做看看，才不會失敗漏氣! 順便拍了教學步驟，還好有先見之明，因為當天真的非常混亂: 把草莓大福改造成幽靈大福，用蘋果、棉花糖做的暴牙蘋果，把巧克力餅乾和餅乾棒組裝成蜘蛛餅乾，還有超簡單的骷髏小黃瓜、南瓜橘子，這些都是免烤箱、就可以做的簡易甜點，有機會不妨一起做看看吧!
食材
I. 幽靈草莓大福
- 草莓 Strawberry – 8顆
- 紅豆餡 Red Bean Paste – 200g
- 糯米粉 Glutinous Rice Starch – 120g
- 砂糖 Sugar – 60g
- 水 Water – 140g
- 片栗粉 Potato Starch – 適量
II. 其他食材
- 小黃瓜 Cucumber – 1根
- 小橘子 Tangerine – 適量
- 奧利奧餅乾 Oreo – 3個
- Pocky巧克力口味 Pocky Chocolate Flavor – 6根
- 糖果眼睛 Candy Eyeball – 6顆
- 蘋果 Apple – 1顆
- 小棉花糖 Mini Marshmallow – 適量
步驟 (影片連結👉點這裡)
1.幽靈草莓大福: 糯米粉、砂糖、水加入盆中，攪拌成均勻米糊，放入電鍋、外鍋加1米杯水，蒸到熟透。草莓洗淨擦乾，去除葉子，但蒂頭不要去除。取一小團跟草莓同重的紅豆餡 (約25g)，包住草莓，露出蒂頭的部分不要包到
2. 在塑膠袋裡擠一點油，放入蒸好的麻糬，用手(或瓶子)捶打，讓麻糬更有彈性與延展性。在桌上撒適量片栗粉，也可以當手粉防黏 (只要一黏手就沾粉)。接著把麻糬壓扁，切成八等分
3.把麻糬皮拉平，用圓形切模(或鐵吸管)壓出三個孔，稍微把洞拉一下變長，直接蓋在紅豆草莓上。底下不需要收口，把裙襬捏出幾個波浪皺褶，幽靈草莓大福就完成了
4. 骷髏小黃瓜: 把小黃瓜切成0.5cm厚片，下方切除兩個角，中間劃三刀，即為骷髏牙齒。用鐵吸管戳出兩個眼睛孔，就完成了。原本想醃成糖醋口味的小黃瓜，可是在搓揉入味的時候，骷髏的牙齒很容易撞斷，所以為了保留形狀完整，不建議醃製喔!
5. 奧利奧蜘蛛: 把巧克力pocky切成小段，夾在Oreo中間，蓋上餅乾，黏上糖果眼珠(用夾心餡黏住)，這超適合小朋友自己動手做!
6. 暴牙蘋果: 把紅蘋果切成1/8大小，去除內核。在外皮那一側切出一個小開口，夾入幾顆迷你棉花糖，看起來就像是有暴牙的紅色嘴唇! 南瓜橘: 最後再用簽字筆，在橘子皮畫上傑克燈籠(Jack O’Lantern)的各種表情，就氣氛十足啦!
帶著七個孩子一起做點心真的太不容易了! 最難搞的是我親生那三隻，做沒幾分鐘就說: 這我做過，我已經會了，然後就咻~跑光，帶頭做亂啊!!! 反倒是朋友的孩子，從頭到尾靜靜坐我身邊，認真地跟我一起完成每一樣點心，還跟我分享他長大以後要開一家餐廳，聽了真感動! 一陣混亂下，總算完成一桌萬聖節點心啦!
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