我曾經是酥脆蛋餅的忠實擁護者，記憶中的粉漿蛋餅總是軟軟糊糊的，對它一直提不起興趣。直到去年回台灣，吃到一間讓我 …
分類: Kitchen 料理
好好吃鹽水雞 (簡易版) Taiwanese Salted Chicken & Veggies
天氣一熱，如果要參加大型聚餐（Potluck），常常很煩惱該準備什麼菜色。偷偷告訴大家，我最常帶的就是這道 & …
紅蔥雞絲水冷麵 Shallot Chicken Cold Noodle
當我還在西雅圖不知足地抱怨天氣好冷的時候，聽說台灣五月已經熱到 36 度了！為了拯救被高溫擊潰的胃口，今天立刻 …
終極滷肉飯 Lu Ruo Fan (Braised Pork Rice)
我終於煮出，像在台灣吃到的「入口即化滷肉飯」了!! 在美國煮過數不清次滷肉飯，但每次回台灣，還是會被路邊小店的 …
沙茶咖哩燒排骨 Shacha Curry Pork Rib
咖哩在我家，一直都是「快樂兒童餐」的地位。只要我問：「今天晚餐要吃什麼？」孩子們幾乎不用思考就會大喊——咖哩！ …
台式炸排骨飯 Deep-Dried Pork Chop Rice
這一天突然好想吃炸排骨飯! 在我這個炸物控的心中，最正點的排骨飯，必須要是酥炸排骨阿阿阿 (滷排和薄炸豬排不好 …
生炒花枝 Stirred-Fried Cuttlefish Soup
今天的晚餐走一個夜市套餐的路線: 一鍋到底的生炒花枝羹，配上一盤煎到外酥內軟的蝦仁煎，整個廚房都瀰漫著熟悉的夜 …
自製蝦仁漿 Homemade Shrimp Paste
回台灣前的清冰箱計畫正式啟動。看到有一包冷凍蝦仁，意外解鎖了一道熱門料理 — 自製蝦仁漿 我還真沒想到這~麼簡 …