小孩不愛吃包餡的大湯圓、只喜歡小小顆的小湯圓，這不就更簡單! 用兩種材料，再加入天然色粉染成粉嫩的顏色，泡在糖水裡就可可愛愛的，果然一下子就被秒殺了!

彩色小湯圓

食材

• 糯米粉 Sweet Rice Flour – 250g
• 滾水 Boiling Water – 220g
• 紅麴粉 Red Yeast Powder – 1/3茶匙
• 抹茶粉 Matcha Powder – 1/2茶匙
• 紫薯粉 Ube Powder – 1/2茶匙
• 黑芝麻粉 Black Sesame Powder – 1/2茶匙
• 南瓜粉 Pumpkin Powder – 1/2茶匙

步驟

1.在糯米粉中，慢慢加入滾水，因為溫度很高，用筷子或刮刀攪拌避免燙傷。糯米粉開始結塊後，就可以用手揉成團，太乾就加水、太黏就加粉，從盆中取出糯米糰

2. 把糯米糰分為六等分，分別加入半茶匙的紅麴粉(紅)、紫薯粉(紫)、抹茶粉(綠)、南瓜粉(黃)和黑芝麻粉(灰)，將糯米糰染成淡淡的顏色。糯米糰很黏手的時候，沾一點手粉(糯米粉)。染色的時候不要使勁的揉，會越揉月黏、黏的滿手都是，雙手沾上手粉，把色粉包在糯米糰裡面，搓長、對折、搓長、對折，很快就會變成均勻又柔軟的彩色糯米團了

3. 把糯米糰搓長條，用刮板分別切成一顆顆，用雙手掌心搓圓

4. 將彩色小湯圓平鋪在盤子上，撒一點糯米粉防黏，放入冷凍冰到硬，就可以裝袋保存

5. 煮湯圓: 水燒滾後，將小湯圓一一下鍋，用湯杓大致攪拌一下防止黏底。煮到湯圓浮上水面，就可以撈起來了。放到紅豆湯、燒仙草、或單純的黑糖水中，就很美味囉!

搓湯圓是很棒的親子活動，我把每個顏色的糯米糰一一切好，女兒在旁邊認真的搓圓，這些都是她親手一顆一顆搓出來的喔! 元宵節要到了，快一起動手來搓湯圓吧!

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