美國雖然速食很多,但每次回台灣我還是會飛奔去吃一家令人難以忘懷的速食店,有時候吃一次還不夠、要吃很多很多次,那就是 – 日式米漢堡!
這天我又處於一個育兒後精神萎靡的狀態,突然想起美味的米漢堡,把冰箱的剩飯拿出來、煎成香噴噴的鍋巴飯,再切個清爽的高麗菜絲、順便練個刀工,放入一片香酥的花枝蝦排(或照燒牛肉片),歐買尬,也太好吃了吧! 摩失漢堡究竟為什麼不來米國展店呢? 我會張開雙手歡迎、天天都去光顧的!
米漢堡 – 2顆
食材
- 白米飯 Rice – 2碗
- 花枝蝦排 Cuttlefish and Shrimp Cutlet – 2塊
- 雞蛋 Egg – 2顆
- 高麗菜 Taiwan Cabbage – 1/6顆
- 醬油 Soy Sauce – 1大匙
- 塔塔醬 Tartar Sauce – 適量
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步驟
1.高麗菜洗淨,去除硬梗只取葉片的部分,切成細絲,切的越細口感越好
2. 雞蛋打散,打入模型中,煎成圓形的煎蛋
3. 白飯壓入模型中,用力壓的越紮實,就越不會散開,熱白飯有黏性也比較好壓。在上面鋪一層保鮮膜,用杯底來壓,會壓得更緊實喔。在鍋中噴油,放入鍋中煎到微焦產生鍋巴
4. 刷上醬油,翻面煎到焦香,就可以起鍋了。建議翻面不要超過兩次,以避免米粒散開
4.在米漢堡片上,放上適量高麗菜絲,再蓋上花枝蝦排
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5. 加一點塔塔醬,很適合海鮮口味的米漢堡。最後蓋上煎蛋、米漢堡片,海鮮米漢堡就完成了!
6. 除了蝦排以外,也可以用肉片來做喔! 用照燒醬將牛小排肉片醃一小時,下鍋煎熟,把湯汁瀝乾。和上面的步驟一樣,在米漢堡片上依序鋪高麗菜絲、肉片(灑一點芝麻)、煎蛋、米漢堡片,就是超香超美味的照燒牛肉米漢堡囉!
刷上醬油煎的香噴噴的鍋巴飯,夾入香酥脆口的花枝蝦排、清爽的高麗菜絲、還有現在非常珍貴的煎蛋,這絕對是最滿足的早午餐、沒有之一!
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