美國雖然速食很多，但每次回台灣我還是會飛奔去吃一家令人難以忘懷的速食店，有時候吃一次還不夠、要吃很多很多次，那就是 – 日式米漢堡!

這天我又處於一個育兒後精神萎靡的狀態，突然想起美味的米漢堡，把冰箱的剩飯拿出來、煎成香噴噴的鍋巴飯，再切個清爽的高麗菜絲、順便練個刀工，放入一片香酥的花枝蝦排(或照燒牛肉片)，歐買尬，也太好吃了吧! 摩失漢堡究竟為什麼不來米國展店呢? 我會張開雙手歡迎、天天都去光顧的!

米漢堡 – 2顆

食材

• 白米飯 Rice – 2碗
• 花枝蝦排 Cuttlefish and Shrimp Cutlet – 2塊
• 雞蛋 Egg – 2顆
• 高麗菜 Taiwan Cabbage – 1/6顆
• 醬油 Soy Sauce – 1大匙
• 塔塔醬 Tartar Sauce – 適量

步驟

1.高麗菜洗淨，去除硬梗只取葉片的部分，切成細絲，切的越細口感越好

2. 雞蛋打散，打入模型中，煎成圓形的煎蛋

3. 白飯壓入模型中，用力壓的越紮實，就越不會散開，熱白飯有黏性也比較好壓。在上面鋪一層保鮮膜，用杯底來壓，會壓得更緊實喔。在鍋中噴油，放入鍋中煎到微焦產生鍋巴

4. 刷上醬油，翻面煎到焦香，就可以起鍋了。建議翻面不要超過兩次，以避免米粒散開

4.在米漢堡片上，放上適量高麗菜絲，再蓋上花枝蝦排

5. 加一點塔塔醬，很適合海鮮口味的米漢堡。最後蓋上煎蛋、米漢堡片，海鮮米漢堡就完成了!

6. 除了蝦排以外，也可以用肉片來做喔! 用照燒醬將牛小排肉片醃一小時，下鍋煎熟，把湯汁瀝乾。和上面的步驟一樣，在米漢堡片上依序鋪高麗菜絲、肉片(灑一點芝麻)、煎蛋、米漢堡片，就是超香超美味的照燒牛肉米漢堡囉!

刷上醬油煎的香噴噴的鍋巴飯，夾入香酥脆口的花枝蝦排、清爽的高麗菜絲、還有現在非常珍貴的煎蛋，這絕對是最滿足的早午餐、沒有之一!

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