在海外過農曆新年，心裡總會有點淡淡的哀傷。這時候特別容易想念家人、爸媽的紅包（蛤），還有那一桌每年都不會缺席的正港台味年菜！
不過今年，我的年節小憂鬱有被成功撫平，因為 — iTaiwan Foods 把台灣名店的經典年菜運來美國啦！不用回台灣，也能原地過好年，馬上來開箱給大家看!
這次的年菜組合非常澎派：三菜一湯、加一道甜品，每一道都是需要時間、火候和手路的功夫菜。有了這組年菜助攻，終於不用在廚房罰站一整天，只要退冰、加熱、擺個盤，就能從從容容、游刃有餘的端出一桌、儀式感滿滿的台式年菜。
年菜組合一: 御品佛跳五福宴 (這裡買)
- 膳馨 – 古早味鰻魚米糕
- 御膳閣 – 富貴紅燒獅子頭
- 彭園 – 鮑參佛跳牆
- 雙言商號– 金鯧海鮮芋頭炊粉
- 富品家 – 三星報喜（雙喜＋草仔龜・紅豆）
- 附贈 – 新年限定保冷提袋
膳馨 – 古早味鰻魚米糕
看到這道菜馬上有辦桌感，有年年有餘(魚)、步步高(糕)升的含意! 來自台中的台菜品牌膳馨，使用長糯米，以麻油和薑爆香炒製而成，米糕香Q不軟爛，是我很愛的糯米口感。配上香甜入味的蒲燒鰻魚，鹹甜口味搭在一起非常美味，這道是我心中的第一名!
擺盤秘訣: 用竹蒸籠的賣相更好，鋪一層荷葉在底下，把米糕退冰鋪平在內，鰻魚擺在表面成放射狀，用荷葉把米糕包起來、放上爐子去蒸，這樣會多一股荷葉淡雅的香氣。最後在正中央放一搓香菜，完美! (還可以撒白芝麻)
御膳閣 – 富貴紅燒獅子頭
兩大顆圓滾滾的獅子頭，象徵圓滿和富貴，搭配大白菜、香菇、紅蘿蔔、黑木耳，以紅燒口味燉煮到入味，這道菜超適合過年端上桌!
擺盤秘訣: 在砂鍋底下鋪娃娃菜(或大白菜)，上面直接放上獅子頭和紅燒醬汁，加蓋小火燉煮20分，讓娃娃菜吸飽醬汁的精華
彭園 – 鮑參佛跳牆
年夜飯首選湯品就屬佛跳牆了，一定要放在年菜C位! 來自老字號餐廳彭園，鮮美的海鮮湯頭中，裡面放的料超級澎湃，有三顆大鮑魚、烏參、珠貝、金勾蝦、筍乾、多種菇類，還有入味的滷白菜芋頭!
擺盤秘訣: 用大小適中的土鍋(約六人份)，湯料煮滾後，另外放娃娃菜的菜葉尾端進去，把鮑魚海參鋪在白菜表面，放上香菜，就是象徵富貴的佛跳牆囉!
雙言商號 – 金鯧海鮮芋頭炊粉
這鍋獲得當晚大家一致好評! 首先是這鍋的用料很實在，用的都是台灣在地食材: 安永金鯧魚、大甲芋頭、新竹炊粉、東港櫻花蝦、南投香菇、宜蘭蒜苗，煮出來的滋味台到不行! 吃到最後剩一小碗湯，因為太鮮了，隔天我又加了白菜、丸子、冬粉，變成一鍋熱騰騰的小火鍋!
擺盤秘訣: 依照包裝指示，把鰹魚高湯、食材包、爆香料依序下鍋煮即可。最後記得把金鯧魚擺在炊粉的表面，切一點新鮮蒜苗(或leek)、整顆炸蒜頭(可省)、油蔥酥，就完成了!
富品家 – 三星報喜（雙喜＋草仔龜・紅豆）
吃完了澎派的大餐，本來大家已經飽到喉嚨，直到有人吃了第一口粿，直喊驚為天人哪!! 草仔粿裡包的是紅豆餡，金元寶包紅心地瓜泥，紅龜粿包的是花生餡，三款我覺得都非常好吃! 特別激推金元寶，黃色外皮根本是地瓜圓的口感，QQ的無敵好吃! 三款粿做成一口輕食大小，飯後享用也不會有負擔 (會想回購!)
擺盤秘訣: 放在內附的油紙進去蒸，才不會黏住盤子(苦主在此)。如果因為上桌太久變乾，再去微波一下就變軟糯囉!
年菜組合二: 金翅五福好運旺 (這裡買)
- 膳馨 – 古早味鰻魚米糕
- 御膳閣 – 富貴紅燒獅子頭
- 御膳閣 – 台灣國宴御翅羹
- 雙言商號 – 金鯧海鮮芋頭炊粉
- 富品家 – 三星報喜（雙喜＋草仔龜・紅豆）
- 附贈 – 新年限定保冷提袋
御膳閣 – 台灣國宴御翅羹
這道料理來頭不小，御膳閣是曾獲得米其林一星殊榮的蔬食餐廳。這道以大白菜、桶筍、豆薯、金針菇、杏鮑菇與香菇等蔬食，細火熬煮而成，滋味富有層次，完全不輸給葷食的滋味!
擺盤秘訣: 選一個淺盤，把魚翅羹倒入內，直接微波加熱到燙口，放一搓香菜在上面，是最簡單一道菜!
多虧有來自台灣的冷凍年菜料理包，今天的新年上菜秀很輕鬆，只要退冰、加熱、擺盤，再簡單煎個香腸、烏魚子、炒青菜，就是完成度很高的一桌豐盛的年菜，是不是超有年味呢?
方便又美味的年菜組合，推薦給各位美國的煮夫煮婦:
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