我剛度過了恐怖的一週。這週小孩天天上半天(請容許我先翻個白眼)，放學回家的孩子難道是什麼餓史鬼轉世嗎? 若沒先備好點心，他們回來會一直翻箱倒櫃找食物吃，看現場還以為剛發生什麼入室強盜案嗎??
今天為娘的準備的餐點，是孩子們最愛的快樂兒童餐 – 麥噹噹玉米濃湯、高麗菜豬肉鍋貼!
玉米濃湯是來自網友的靈感，之前分享用破壁機煮蘑菇濃湯，網友反饋給我她做的雞茸玉米濃湯，好有創意、超喜歡! 對吼，常抱怨美國沒有台灣的那種玉米濃湯，都忘了可以自己煮，拜託我可是有濃湯神器破壁機耶! 把料投進破壁機，半小時後就變出一鍋、媲美麥噹噹的香濃玉米濃湯囉!
麥噹噹玉米濃湯
食材
- 玉米粒罐頭 Kernel Corn – 400g
- 洋蔥 Onion – 1/2顆
- 培根 Bacon – 3片
- 蒜頭 Garlic – 3顆
- 雞高湯 Chicken Broth – 350cc
- 鮮奶油 Heavy Cream – 50g
- 海鹽 Sea Salt – 適量
- 黑胡椒 Black Pepper – 適量
步驟
1. 洋蔥切絲，蒜頭切片，培根切小塊。培根也可以換成雞絞肉、豬絞肉，加肉味會讓湯頭香氣更足
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2. 熱鍋下培根，把培根的油煸出來。放入洋蔥絲爆香，炒到軟化變成半透明，放入蒜末炒出香氣，關火
3. 把培根洋蔥倒入破壁杯，倒入一罐罐頭玉米粒，加入高湯到900cc刻度，用濃湯模式煮/研磨半小時
4. 時間到! 倒出來是超滑順的玉米濃湯，完全不費吹灰之力就煮好了! 倒入鍋中，再加入半罐玉米粒，讓口感更豐富，加點鮮奶油增加濃郁的奶香，最後用鹽、黑胡椒調味，就完成了!
之前用破壁機煮過不少口味的濃湯，有蘑菇濃湯、馬鈴薯濃湯、紅蘿蔔濃湯等等，但最孩子歡迎的無疑是這次的玉米濃湯! 吃一碗香甜的玉米濃湯，再來一盤煎到金黃恰恰的鍋貼，這個組合一起吃，真是太美味太滿足啦!
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