動物紋吐司 – 斑馬、豹、長頸鹿 Zebra, Leopard, Giraffe Toast

昨天西雅圖下了一場滂沱大雨，開車出發前小緊張的找了一下雨刷的開關，確認沒問題之後就上路。一路還算順利，還自以為帥氣地不停調整雨刷快慢，很開心地又解鎖了一項雨天開車的成就，菜鳥駕駛的小確幸! 沒想到老天爺不讓我確幸太久，一下就當頭棒喝把地方媽媽打醒…

接到兒子準備從學校的停車場回家，當車子發動後，R檔突然動不了，加踩油門還是一點反應也沒有，轉D檔也沒有反應，我趕快下車察看，頭上盡是黑人問號看不出個所以然，只發現我的車頭停得很前面，保險桿下方好像卡在車位前方的車檔上面，天啊我該不會把親愛的車車下巴卡死了，這時後腦中突然浮現吊車把車子吊到空中，下巴滿是挫傷的畫面，哭! 回到車上，儀錶板出現叮叮咚咚的小圖示，我看到的不是圖示，是滿天星星閃啊閃，手心和背後開始狂冒汗，趕緊找正在出差的隊友求救，最後打給道路救援前來幫忙。此刻我的耳邊響起一首歌: 哀怨的人生，坎坷的運命，逼咱來分開…這款的心酸，這款的苦楚，誰人來體諒…

等了一個小時，兩個過動兒已經沿著停車場撿樹葉追松鼠了大概一百圈，我也唱了二十遍海波浪，救援先生終於抵達，地方媽媽心裡激動地差點跪下恭迎他的到來，查看了一下發現，是電池沒電，是電池沒電啊(海波浪馬上咖歌，換成”哈雷路亞~”)! 不到五分鐘就幫我充好電，車子也順利發動、終於會動了，最重要的是，車下巴完好如初，鏘! 才正式開車上路一個多禮拜，就讓我遇到道路救援，菜鳥駕駛真的覺得心很累，回家之後臥倒在沙發上好久都動彈不得…

等到我恢復意識清醒過來，兩個孩兒肚子餓吵著要吃點心，我馬上一人塞一片上午新鮮出爐的斑馬土司，馬上讓該該叫的孩子們乖乖坐好、大口啃麵包。這個動物紋吐司的麵包，我用的配方是烘培界無人不知無人不曉的吳寶春師傅金牌牛奶吐司，使用的原料單純、少油少糖，吃起來非常鬆軟Q彈。一點點巧手改造，變成吸睛的可愛動物紋造型!

贊助商連結

動物紋(豹紋、長頸鹿、斑馬)吐司 12兩一條

食材

高筋麵粉 Bread Flour – 300g
鮮奶 Milk – 70g
無鹽奶油 Unsalted Butter – 15g
砂糖 Sugar – 24g
鹽 Salt – 5g
水 Water – 135g
即溶酵母 Instant Yeast – 3g
可可粉 Cocoa Powder – 10g(豹紋)、 15g(斑馬紋)、20g(長頸鹿)
即溶咖啡粉 Instant Coffee – 一小匙 (豹紋)

步驟

1.將麵團材料攪打成團，靜置一次發酵

2. 豹紋吐司做法: 將麵團平均分成三等份，其中兩團分別加入可可粉(喜歡更深色的可以改用竹炭粉)和咖啡粉，可以用手直接將粉類揉入，很懶的地方媽媽放入麵包機攪打約5分鐘，就可以攪拌均勻。即溶咖啡粉可以先用一小匙水攪和開，再加入麵團中，若水分不小心加太多導致麵團太黏，再加入一小匙高筋麵粉。麵團完成後，滾圓讓表面光滑，各分割成11等分，分別滾圓 (33個麵團滾到天荒地老、手掌都冒出青筋，突然很佩服麵包店師傅啊!)

3. 將三種顏色的小麵團搓成長條狀，把最深色的可可麵團桿開，將咖啡麵團包入，要留一邊開口像大亨堡一樣、不用完全捏緊，最後桿開白色麵團，把可可咖啡麵團完全包進去，收口捏緊。將包好的長條狀麵團依序放入12兩吐司模，第一層4條、第二層3條、最上層4條，就可以放入密閉空間、加入一碗溫水，進行二次發酵。製作長頸鹿吐司的做法和豹紋相同，白麵團和可可麵團比例1:2，雙色各分割成8等分，用白色麵團包住可可麵團、收口捏緊，依序放入吐司模: 第一層3條、第二層2條、最上層3條，就可以二次發酵了