如果你問我早餐都吃什麼? 我還真回答不出來，因為實在太~多選擇了，就像是問我想買什麼衣服一樣! 光是白吐司的各種搭配和變化，我就可以說出個十萬八千個(想買的衣服也可以唷)(腦公有聽到嗎)! 吐司除了直接單吃、抹果醬以外，還有超級多種吃法，今天主婦來介紹四種我最愛的吐司吃法，做出來的吐司不僅賣相好，保證端上桌立刻被秒殺!
喜歡自己烤吐司的朋友，可以參考這些吐司配方: 鮮奶吐司、蜂蜜優格吐司。喜歡有點造型變化的吐司，可以參考: 巧克力大理石吐司、斑馬吐司、豹紋吐司、長頸鹿吐司。
火腿蛋三明治 (洪X珍三明治) – 4份
食材
吐司8片、火腿4片、起司片2片、雞蛋2顆、美乃滋、無鹽奶油50g、糖粉
步驟
1.看似困難的洪X珍三明治，其實只要把主要材料備齊，再煎個蛋皮就可以簡單完成。首先，無鹽奶油50g室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，就是經典的甜奶油抹醬。也可用鮮奶油(加10%砂糖打發)或美乃滋取代，有次我用做麵包剩的卡士達醬，也很好吃喔!
2. 用玉子燒的煎鍋煎蛋皮，大小剛好是兩片吐司的大小，嘟嘟好! 熱鍋、用餐巾紙擦一點油在鍋內，放入一顆打散的蛋液用中小火煎熟、翻面再煎一下就可以起鍋
3. 剛出爐的吐司的鬆軟口感，用來做洪X珍三明治最適合不過了! 在兩片吐司抹上甜奶油抹醬，放入一片蛋皮；第二層的兩面吐司抹上日式美乃滋，放上火腿片和起司片；第三層和第一層一樣，抹甜奶油和夾入蛋皮。抹醬不要省，才能讓三明治的口感濕潤香甜喔!
4. 因為吐司是自製的，所以捨不得把邊邊切掉! 直接對角線用麵包鋸齒刀小心鋸開，直接吃或是裝入三明治袋，就完成超美味的洪X珍火腿三明治囉!
芋泥肉鬆吐司 – 4份
食材
吐司4片、芋頭200g、鮮奶油20g、砂糖30g、肉鬆
步驟
1.愛吃芋頭的看過來!! 芋頭加上肉鬆的組合，吃一口一定會瘋狂愛上! 本著對芋頭的熱愛，我常常買一顆大芋頭回來、切塊分裝成小袋放入冷凍，可以保存比較久，想吃的時候拿一份出來料理，很方便喔!
2. 把芋頭塊蒸熟，用叉子壓成泥，趁熱加入砂糖和鮮奶油(或是鮮奶加奶油)，攪拌成滑順狀即可
3. 把吐司烤的酥酥熱熱，抹上一層的甜芋泥，豪邁的疊上厚厚的肉鬆
4. 用保鮮膜包住、壓緊，再用麵包刀切開，肉鬆比較不會掉的到處都是。趁吐司和芋泥還熱熱的時候趕快吃，你就會知道什麼叫做幸福的滋味!
總匯三明治 – 4人份
食材
吐司6片、火腿、鮪魚罐頭、雞蛋2顆、起司片2片、生菜、小黃瓜、美乃滋
步驟
1.總匯三明治的繽紛色彩和豐富用料，很適合辦趴的時候當輕食。這次的總匯我用自己親手烤的三色吐司，加了可可粉和抹茶粉，每一片的圖案都不一樣，色彩很活潑可愛~
2. 備料: 煎兩顆荷包蛋，技術好的話可以煎成半熟微凝固的蛋，切開剖面會很美，火腿用鍋內餘油煎到兩面恰恰；把鮪魚罐頭的油或水瀝乾、用叉子壓成碎塊，加入美乃滋拌成泥狀；萵苣洗淨把水分擦乾，小黃瓜切絲、拌入一點糖
3. 組裝: 先來做總匯火腿口味，把三片吐司抹上美乃滋，第一層放入起司片和荷包蛋，灑一些胡椒粉，第二層放上生菜和火腿，蓋上第三片吐司
4. 沿著對角線鋸開，用個竹籤插著固定住，就是美美的總匯火腿三明治啦!
5. 接下來是總匯鮪魚口味，受到台灣早餐店的耳濡目染，覺得鮪魚吐司一定要配小黃瓜才對味! 三片吐司都抹上美乃滋，第一層放上起司片和蛋，第二層鋪滿甜甜的小黃瓜絲、和滿滿的鮪魚醬，用湯匙壓實一點，切開比較不會散開。沿著對角線切開成四等分，用叉子或竹籤固定住。相信我，這個組合真的是超級美味!
西多士 – 3份
食材
吐司6片、花生醬、雞蛋2顆、鮮奶2大匙、煉乳、無鹽奶油
步驟
1. 再來介紹最邪惡的吐司，港式西多士! 西多士其實是一種法式吐司，但法式吐司是用煎的，但西多士是用油炸的，一大早就吃這個油滋滋的西多士，會非常有罪惡感，但當下午茶配一杯鴛鴦奶茶，好像很可以(whaaaaat)!!
2. 把兩片吐司抹上一層花生醬，不愛吃邊邊的人可以切掉；蛋液中加入一點鮮奶，把吐司夾起來後，雙面和側邊均勻薄薄的蛋液
3. 熱油鍋，倒入可以淹過吐司高度的油，滴一滴蛋液會浮起冒泡，就代表油溫夠熱、可以下吐司了。放入沾蛋液的吐司，煎至兩面金黃，撈起放在餐巾紙上瀝乾
4. 放上一小塊奶油，淋上煉乳醬，能不能不要太好吃啊~~~
這款紅遍全台的洪X珍火腿蛋三明治，最經典之處就是柔軟白吐司、夾著簡單的火腿、蛋皮、甜奶油和美乃滋，單純蛋香配上火腿起司，鹹鹹甜甜的組合清爽又順口! 喜歡芋香濃郁滋味的必吃芋泥肉鬆吐司，烤酥酥的吐司包夾芋頭香和甜肉鬆，邊吃邊撿掉上桌的肉鬆，一丁點也不能浪費! 火腿總匯和鮪魚總匯根本是辦趴必備，當早餐吃未免也太華麗，吃完整天心情都像在雲端飄飄然! 最邪惡的西多士，酥炸外皮夾著creamy的花生醬，再淋上甜滋滋的煉乳，我吃一口先，明天再多運動吧….
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