我是個遊戲白癡。連玩接龍、心臟病這種超簡單的，也會玩到精神緊繃、全身冒汗。大學時期學了四年大老二，朋友熱心幫我做了密密麻麻的小抄和筆記，但我就是學不會。更不用說是麻將、桌遊這種超進階遊戲，只要開始聽規則講解，我就直接兩眼昏花，再多聽幾句我就要口吐白沫了!

我能教孩子的遊戲，可能只剩下圈圈叉叉(井字遊戲)了，希望我的孩子長大以後不要像媽媽一樣弱(嘆)。2021年最後一烤，用成分單純的鮮奶麵包，加入可可粉做成兩種顏色，充滿童趣的遊戲餐包，讓小朋友邊吃邊玩超開心!

圈圈叉叉鮮奶餐包 – 9個

食材

• 高筋麵粉 Bread Flour – 300g
• 鮮奶 Milk – 200g
• 砂糖 Sugar – 30g
• 鹽 Salt – 4g
• 無鹽奶油 Unsalted Butter – 30g
• 即溶酵母粉 Instant Yeast – 3g
• 無糖可可粉 Cocoa Powder – 6g
• 黑巧克力豆 Dark Chocolate Chips – 135g

步驟

1. 今天使用麵包機來打麵團，在攪拌缸內先放入牛奶、鹽、糖，接著麵粉，最後放酵母粉，攪拌至麵團表面光滑 (約10分鐘)，加入無鹽奶油繼續攪拌。直到麵團產生延展性、用手可拉出手套薄膜即可。把麵團分割成兩部分: 315g+253g，253g的部份加入可可粉6g，攪打5~8分鐘至均勻

2. 在碗裡噴一點油，把完成的麵團分別放入，放進發酵箱基本發酵40分鐘 (攝氏30度/華氏85度)，旁邊放一碗溫水增加濕度，以免表面乾燥結硬皮

3. 手指下戳沒有回縮，就是發酵完成。把白色麵團分割成60g x 5個，可可麵團分割成60g x 4個，剩下白色15g、可可13g留著做圖案。把麵團一一滾圓滾光滑，蓋上布鬆弛10分鐘

4.把鬆弛好的麵糰，用手掌輕拍掉空氣，壓成中間厚、四周扁，包入大約15g的巧克力豆，收口捏緊朝下。除了可可豆也可以包其他喜歡的內餡，像是鹹奶油、奶酥餡等等

5. 剩下來的兩色小麵糰，用圓形的餅乾模或杯、蓋，在壓扁的巧克力麵團上壓出圓形，放在白色餐包上，用手掌稍微壓扁固定。白色小麵糰擀平後切細條，在巧克力餐包上排成叉叉的圖案

6. 二次發酵60分鐘。這次用的是8.5 x 8.5吋的正方形烤盤，做餐包時建議在烤盤上鋪一層烘培紙，烤好的時候方便提著邊邊移出烤盤，剛出爐的麵包用鏟子或夾子，很容易戳凹或撞壞

7. 烤箱預熱華氏360度/攝氏180度，進爐烘烤20分鐘。烤到一半可以輕蓋上一層錫箔紙，防止表面過度上色。烤好取出，看一下底部是金黃色的就是烤熟了，移到涼架上，完全放涼後就可以享用了

用純鮮奶、沒有一滴水的鮮奶麵團來做餐包，麵包體鬆軟有彈性，帶有淡淡奶香和可可香氣，純粹的材料給孩子吃了也安心。多了圈圈叉叉的圖案，讓原本樸實的麵包大受孩子歡迎，麵包才剛烤好還沒放涼，千手觀音就來搶食啦~

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