好久沒看綜藝，前陣子迷上了”乘風破浪的姐姐”，這是一群30+的女明星組女團的實境節目，看得我好熱血沸騰! 這些姐姐們在每一次的演出都超級拼命，在短短時間內把表演詮釋的淋漓盡致，看著她們對於表演的堅持和努力，深刻的感受到: 女人不應該被年齡限制了夢想，應該要勇於追尋屬於自己的價值! 而且這些姐姐們年紀跟我差不多，有的也生過小孩，為什麼都還是鉛筆腿螞蟻腰呢，好羨慕! 當我看的正振奮人心時，忍不住想跟枕邊人分享，當我才簡介完這節目，他居然興致缺缺地說: “誰會想看這種節目阿?” 馬上把這位直男踹飛~~

當晚煮了辣炒年糕，在他的那份加了雙倍辣粉，辣死他!! 只要有韓式辣醬和辣椒粉，跟著我的簡單步驟，就可以做出紅通通的香辣醬汁，加入QQ的年糕條和韓式魚板，就是一盤快速又美味的韓式辣炒年糕!

韓式辣炒年糕 – 2人份

食材

• 韓國年糕條 Rice Cake – 2人份
• 韓國魚板 Fish Cake – 適量
• 洋蔥 Onion – 1顆
• 青蔥 Green Onion – 2支
• 紅蘿蔔 Carrot – 1小根
• 小魚乾 Dried Fish – 1大匙
• 雞蛋 Egg – 2顆
• 韓式辣醬 Korean Hot Pepper Paste – 1大匙
• 韓國辣椒粉 Red Pepper Powder – 1大匙
• 醬油 Soy Sauce – 2大匙
• 砂糖 Sugar – 1大匙
• 白芝麻 Sesame Seed – 少許

步驟

1. 準備好材料，年糕建議用耐炒的年糕條，年糕片容易煮爛破掉。韓國魚板也可以用魚丸、甜不辣取代。小魚乾用來熬高湯，如果有昆布更好，可以加一小塊

2. 把洋蔥切細絲，青蔥斜切段，紅蘿蔔切片，太大塊的魚板可以對切

3. 把雞蛋蒸熟或燙熟，剝殼備用

4. 把小魚乾放下滾水中小火煮15分，把小魚乾撈起、只使用高湯部分

5. 熱鍋，把洋蔥和蔥白下鍋，炒到洋蔥變軟炒出香氣，加入紅蘿蔔拌炒一下，倒入小魚乾高湯

6. 把年糕條和魚板下鍋，加一大匙韓式辣醬和一大匙辣椒粉，喜歡吃辣的話辣椒粉可以多加一些。再加入兩大匙醬油、一大匙砂糖調味

7. 用中大火輕柔拌炒，一開始的醬汁很稀，會越煮越濃稠。因為要不停拌炒，所以不建議用年糕片，煮到最後年糕片都會四分五裂消失不見

8. 醬汁變濃稠後，紅色辣醬汁會巴住年糕和魚板，等到收汁收的差不多，年糕也煮軟入味，就可以關火

9. 盛裝到盤子中，撒上白芝麻和蔥花，擺上白煮蛋，就完成囉!

原本以為辣炒年糕是個功夫菜，沒想到這樣喇一喇就煮好了，出乎意料的簡單! 自己做的辣炒年糕可以依個人口味調整辣度，還可以加入高麗菜、泡麵麵條、和起司絲等客製化配料，結果越煮越大鍋變成豐盛的部隊鍋! 小叮嚀: 年糕條建議密封放冷藏，放冷凍容易凍傷裂開喔!

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